Fromage

Nous avons un fromage apprécié, reconnu et exquis. Artisanal et traditionnel. Au lait cru de brebis Latxa, notre brebis autochtone.

Un fromage élaboré de manière artisanale depuis des temps immémoriaux, résultat d’années et d’années de pâturage. Un fromage qui porte le nom d’un petit village du Paradis Rural : Idiazabal, appellation d’origine depuis 1987.

Dégustation D'Idiazabal

Découvrir en direct tout le processus d’élaboration du célèbre fromage

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Circuit du berger

Les bergers de notre région vous ouvrent les portes de leurs fermes

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Mariage fromage-txakoli

L’occasion unique de déguster et de comprendre deux des produits gastronomiques les plus emblématiques de notre région

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