Gastronomia

Traditions

Gipuzkoa est probablement le territoire du Pays basque où toutes les singularités basques s'expriment avec la plus grande intensité, de la langue aux traditions qui contribuent à renforcer la cohésion de la communauté et à lui conférer sa personnalité marquée.

L'euskara (la langue basque) est l'un des signes d'identité les plus profonds de Gipuzkoa et une langue vivante qui fait partie du quotidien de sa population. L'orographie du territoire, marquée par les vallées et les montagnes, a également favorisé la conservation d'un patrimoine populaire riche en mythes, rituels, musique et danses… qui dépassent le simple folklore pour définir une culture singulière. Aujourd'hui, toutes ces traditions perdurent, notamment à travers un calendrier qui, tout au long de l'année, anime villages et villes : festivals, sports, musique, danses et toutes sortes de spectacles recréent les traditions au sein d'un tissu culturel vivant et participatif.

EUSKERA

* LA LANGUE BASQUE

Il s'agit de l'une des rares langues pré-indo-européennes à avoir survécu, sans aucune connexion linguistique connue avec une autre langue, et dont l'origine reste inconnue.

Dans une Gipuzkoa de plus en plus variée, l'euskera est devenu un pont pour la cohésion des citoyens. Cette langue ancestrale revit chaque jour sur les lèvres de ses habitants, avec des mots aussi beaux qu'ortzadar (« la corne du ciel ») pour désigner l'arc-en-ciel que vous pouvez observer quand le soleil pointe le bout de son nez après le xiri-miri (« bruine »), ou quand quelqu'un du pays vous invite musutruk (« en échange d'un baiser »), autrement dit gratuitement, à un sagardo (« vin de pomme » ou cidre). Lancez-vous à parler basque et devenez euskaldun (« celui qui détient l'euskera ») pendant quelques jours. Pour le visiteur, apprendre quelques mots en euskara est le meilleur moyen de se connecter à la culture et au caractère du territoire. Ongi Etorri, bienvenue.

Petit dictionnaire d'euskara
Euskera

FESTIVALS

Un calendrier festif qui ne s'arrête jamais au cours de l'année, où les événements les plus populaires comme les plus locaux sont l'expression de traditions vécues, transmises et pleinement appréciées.

Giza-proba

Tamborrada

Donostia/Saint-Sébastien
20 janvier

Tolosako Buruhandia

Carnavales

Tolosa
Février

Segurako Prozesioa

Processions

Hondarribia et Segura
Semaine Sainte

Hernaniko San Juan Sua

San Juan

Andoain, Arrasate-Mondragón, Hernani, Eibar, Segura et Tolosa
24 juin

Lasto-Altxatzea

Alarde

Irun. 30 juin
Hondarribia. 8 septembre

Txingak

Euskal Jaiak

Ordizia, Zarautz, Deba, Urretxu, Donostia/Saint-Sébastien
Septembre

Santo Tomaseko txistorra

Santo Tomás

Arrasate-Mondragón, Donostia/Saint-Sébastien, Azpeitia
21 décembre

Txingak

"Olentzero"

24 décembre (Noël)

DANSES ET MUSIQUE TRADITIONNELLES

Un folklore qui définit une identité culturelle riche, où danses et sons solennels coexistent avec des rythmes plus festifs qui animent toutes sortes de célébrations.

Aurreskua

Aurreskua

Ezpata Dantza

Ezpata Dantza

Txantxoak

Txantxoak

Corpus Dantza Oñatin

Corpus Dantza

Ezpata Dantza

Trikitixa

Txalaparta

Txalaparta

Txistulariak

Txistularis

Bertsolariak

Bertsolariak